apv均質(zhi)機(ji)在(zai)高壓條(tiao)件(jian)下的混(hun)懸(xuan)液，高速(su)通(tong)過(guo)壹個(ge)可(ke)調(tiao)節(jie)縫隙(xi)的均質(zhi)閥，高(gao)速(su)撞(zhuang)擊、剪切和(he)失(shi)壓爆炸(zha)等綜(zong)合(he)效(xiao)應(ying)，將較大的顆(ke)粒粉碎成很(hen)小的微(wei)粒，它們(men)的(de)直(zhi)徑(jing)在(zai)0.01~2μm範圍內(nei)。這個純(chun)粹(cui)的物(wu)理(li)過(guo)程保(bao)持(chi)產(chan)品(pin)原有的(de)活性，與此(ci)同(tong)時(shi)，獲得相(xiang)對穩定(ding)的(de)乳(ru)化(hua)液。所以(yi)，多(duo)年(nian)來是(shi)國(guo)內(nei)外*的、理想的超細粉碎(sui)、乳(ru)化(hua)設(she)備。
apv均質(zhi)機(ji)操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)
1、 首先打開水(shui)閥(fa)、冰水(shui)閥、壓縮空氣閥，並檢(jian)查(zha)其是否達到(dao)設(she)定(ding)值(zhi)；
2、 打開主(zhu)電源，再(zai)打(da)開控(kong)制(zhi)櫃(gui)電源(yuan)。
3、 配(pei)制(zhi)酸、堿清洗液。
4、 按 F7鍵(jian)開機(ji)，再(zai)按(an) F1鍵(jian)系(xi)統開始啟動。
5、 設(she)定(ding)酸堿及清水清洗時(shi)間，然後按 F5鍵進(jin)行(xing) CIP 清洗 （普(pu)通 CIP. 要(yao)求水(shui)沖10分鐘堿(jian)洗 30分鐘， 再(zai)次(ci)水(shui)洗(xi) 10分鐘， 酸洗 30分鐘， zui後沖洗 15分鐘 ） 中(zhong)間及zui後的水沖(chong)，必須用(yong) PH 試紙測試呈中(zhong)性；
6、 清洗結(jie)束(shu)後，拆(chai)開保(bao)溫管檢(jian)查(zha)是(shi)否清洗幹(gan)凈(jing)，如(ru)清洗不(bu)*，重(zhong)新 CIP ;
7、 準備預(yu)殺(sha)菌(jun)前(qian)要(yao)求灌(guan)裝 （505和 706） 給殺菌(jun)信號(hao)， 然後按 F2鍵進(jin)行(xing)預(yu)殺(sha)菌(jun)；
8、 TT0365>80℃時(shi)旁(pang)通脫(tuo)氣罐，且介質(zhi)從平(ping)衡槽(cao)轉入(ru)到(dao)加壓(ya)罐(guan) 0273,背壓閥0301停止工(gong)作(zuo)；
9、 TT0266>130℃時(shi)開始計預(yu)殺(sha)菌(jun)時(shi)間，預(yu)殺(sha)菌(jun)時(shi)間 600秒(miao)結束(shu)後系統自(zi)動(dong)進入(ru)冷(leng)卻段， 同(tong)時(shi)加壓(ya)罐(guan)的氣體(ti)通(tong)過(guo)閥門(men) 0246排(pai) 200秒(miao)， 且加壓(ya)罐(guan)的介質(zhi)轉到(dao)平(ping)衡槽(cao) 0230,背壓閥 0301開始工作(zuo)，壓力為 4bar ;
10、 0365>80℃時(shi)通過(guo)脫氣罐，開始計穩定(ding)時(shi)間 300秒(miao)， 300秒結(jie)束(shu)後系統自(zi)動(dong)進入(ru) F4水(shui)循環過(guo)程， 且(qie)把(ba) TT0359及 TT0382溫差zui大值(zhi)改為(wei) 10℃， 同(tong)時(shi)關閉(bi) 0203閥（按(an) F8鍵(jian)） ;
11、 等待灌(guan)裝給進料(liao)信號(hao)後，通知(zhi)預(yu)處(chu)理(li)供(gong)半(ban)成品料(liao)液，再(zai)按(an) k3鍵(jian) 0206閥(fa)打開牛奶頂(ding)水，且(qie)緩慢將均質(zhi)機(ji)手柄向(xiang)順時(shi)針(zhen)轉(zhuan)動(dong)， 1分鐘後將壓(ya)力(li)達到(dao)2 190-205bar , 看(kan)到牛奶從現(xian)在(zai)起 0206閥排(pai)出(chu)時(shi)， 通知(zhi)預(yu)處(chu)理(li)人(ren)員將消(xiao)料(liao)接 入(ru)罐(guan)裏；
12、 apv均質(zhi)機(ji)從操(cao)作(zuo)面板上觀(guan)察進料(liao) 800升(sheng)時(shi)，打開 0208閥(fa)取(qu)樣， 到(dao)化(hua)驗室測理化(hua)，理化(hua)合格(ge)後通知(zhi)灌(guan)裝生產(chan)；
13、 再(zai)次(ci)檢(jian)查(zha)管路(lu)是否泄(xie)漏，檢(jian)查(zha)各(ge)壓(ya)力、溫度是否正(zheng)常(chang)並(bing)記(ji)錄(lu)；
14、 每半(ban)小時(shi)對設(she)備進行(xing)壹次(ci)全面檢(jian)查(zha)，詳細做詳細記(ji)錄(lu)；
15、 每 15分鐘從平(ping)衡槽(cao)取樣到(dao)化(hua)驗室理化(hua)檢(jian)測；
16、 配制好酸堿液；
17、 生產(chan)結(jie)束(shu)水頂(ding)牛奶的過(guo)程中(zhong)水(shui)進(jin)入(ru)平(ping)衡槽(cao) 220升(sheng)時(shi)灌(guan)裝機(ji)停止灌(guan)裝，把均質(zhi)機(ji)壓力(li)慢慢調(tiao)到零(ling)，當(dang)排(pai)出(chu) 400升(sheng)水和(he)牛奶混合(he)物(wu)以(yi)後，系統自(zi)動(dong)進入(ru) F4水(shui)循環狀態；
apv均質(zhi)機(ji)是利(li)用(yong)高(gao)壓條件(jian)下的混(hun)懸(xuan)液，通過(guo)壹個(ge)可(ke)調(tiao)節(jie)的限(xian)流縫隙(xi)過(guo)程中(zhong)失(shi)壓(ya)、膨脹(zhang)、爆炸(zha)、剪(jian)切和(he)高(gao)速撞(zhuang)擊等綜(zong)合(he)效(xiao)應(ying)，將在(zai)液體(ti)中(zhong)的(de)顆(ke)粒和油粉碎(sui)成很(hen)小的尺(chi)寸， 直徑 φ0.01~φ2μm ,平(ping)均 φ<1μm ,同(tong)時(shi)形成理想的乳(ru)化(hua)液或分散液。這個過(guo)程集超聲(sheng)波(bo)、粉(fen)碎(sui)機(ji)、膠體(ti)磨(mo)、球(qiu)磨(mo)機(ji)等功能(neng)原理於(yu)壹體(ti)。apv均質(zhi)機(ji)產(chan)品(pin)的穩定(ding) 性、壹致性、混(hun)合性、易(yi)吸(xi)收(shou)性、營養性、保(bao)質(zhi)期(qi)、口(kou)味(wei)、色彩(cai)和保(bao)活性都(dou)可在(zai)均質(zhi)中得(de)以(yi)實(shi)現(xian)。
apv均質(zhi)機(ji)是生物(wu)工(gong)程及生物(wu)制(zhi)藥(yao)等行業研發(fa)及生產(chan)的(de)標準設(she)備。高壓(ya)均質(zhi)機(ji)采用(yong)電(dian)機(ji)驅動(dong)，而非(fei)氣動方式(shi)，也不(bu)使用(yong)壓(ya)縮空氣進行氣動調(tiao)節(jie)均質(zhi)閥，避(bi)免了空氣經壓縮產(chan)生的(de)水份進(jin)入(ru)高(gao)壓泵或均質(zhi)閥腔(qiang)體(ti)，汙(wu)染(ran)均質(zhi)樣品(pin)，而導(dao)致高壓(ya)均質(zhi)機(ji)無法(fa)正(zheng)常(chang)運行(xing)。高(gao)壓均質(zhi)機(ji)主(zhu)要(yao)應(ying)用(yong)於(yu)脂(zhi)質(zhi)體(ti)、脂(zhi)肪(fang)乳(ru)、納米(mi)混懸(xuan)劑(ji)、SLN、微乳、脂微球(qiu)、乳(ru)劑(ji)、乳品、大輸液、脂肪(fang)乳(ru)、細胞破(po)壁(bi)『酵(jiao)母細胞破(po)碎(sui)（畢(bi)赤(chi)酵(jiao)母、釀酒酵(jiao)母、漢遜(xun)酵(jiao)母等）、大腸桿(gan)菌破碎、結核桿(gan)菌破壁(bi)、絲狀真菌破碎、人(ren)工(gong)倍(bei)體(ti)細胞破(po)壁(bi)、動(dong)物(wu)細胞破(po)碎(sui)、動物(wu)組(zu)織(zhi)細胞破(po)碎(sui)、Vero細胞破(po)碎(sui)、花粉破(po)碎、植(zhi)物(wu)細胞、藻(zao)類(lei)破碎提(ti)取胞內蛋白及核(he)酸』、果汁均質(zhi)、精細化(hua)工、材料(liao)等。
高壓(ya)均質(zhi)腔的(de)內(nei)部(bu)具(ju)有特別(bie)設(she)計(ji)的(de)幾(ji)何(he)形狀，在(zai)增壓機(ji)構(gou)的作(zuo)用(yong)下，高壓(ya)溶液快速(su)的通過(guo)均質(zhi)腔，物(wu)料(liao)會(hui)同(tong)時(shi)受(shou)到(dao)高(gao)速(su)剪(jian)切、高(gao)頻震(zhen)蕩、空穴現(xian)象和對流撞擊等機(ji)械力(li)作(zuo)用(yong)和(he)相(xiang)應(ying)的熱效(xiao)應(ying)，由(you)此(ci)引(yin)發的(de)機(ji)械力(li)及化(hua)學效(xiao)應(ying)可誘導(dao)物(wu)料(liao)大分子的(de)物(wu)理(li)、化(hua)學及結(jie)構(gou)性質(zhi)發生變化(hua)，可達到(dao)均質(zhi)的效(xiao)果。因此(ci)，高壓(ya)均質(zhi)腔是(shi)設(she)備的核(he)心(xin)部(bu)件(jian)，其內部(bu)的(de)*的幾(ji)何(he)結(jie)構(gou)是決(jue)定(ding)均質(zhi)效(xiao)果的(de)主(zhu)要(yao)因素。而增壓機(ji)構(gou)為流體(ti)物(wu)料(liao)高(gao)速(su)通(tong)過(guo)均質(zhi)腔提(ti)供(gong)了(le)所需的壓力，壓力(li)的(de)高低(di)和(he)穩定(ding)性也會(hui)在(zai)壹定(ding)程(cheng)度(du)上影(ying)響產(chan)品(pin)的質(zhi)量。
apv均質(zhi)機(ji)是流體(ti)混(hun)合(he)物(wu)料(liao)（液壹液相(xiang)或(huo)液-固相(xiang)）均質(zhi)，乳化(hua)設(she)備。均質(zhi)機(ji)可廣泛用(yong)於(yu)食(shi)品、乳(ru)品(pin)、飲(yin)料(liao)、制(zhi)藥(yao)、精細化(hua)工和生物(wu)技(ji)術(shu)等領(ling)域的生產(chan)，科(ke)研和技(ji)術(shu)開發(fa)。對牛奶、豆(dou)乳等各(ge)類(lei)乳品的物(wu)料(liao)，在(zai)高壓下進行(xing)均質(zhi)，能(neng)使乳品(pin)液中的(de)脂(zhi)肪球(qiu)顯(xian)著(zhu)細化(hua)，使其制品(pin)食(shi)用(yong)後易於(yu)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)，提(ti)高食用(yong)價(jia)值(zhi)。均質(zhi)機(ji)用(yong)於(yu)冰(bing)淇淋(lin)等制品(pin)的(de)生產(chan)，能(neng)提(ti)高料(liao)液的細度和(he)疏(shu)松度(du)，使其內在(zai)品質(zhi)明顯(xian)提(ti)高。apv均質(zhi)機(ji)用(yong)於(yu)乳(ru)劑(ji)、膠劑(ji)、果汁等物(wu)料(liao)的(de)生產(chan)，能(neng)起(qi)到(dao)防(fang)止或(huo)減少料(liao)液的分層，改(gai)善料(liao)液外觀(guan)作(zuo)用(yong)，使其色澤(ze)更(geng)為鮮(xian)明(ming)，香(xiang)味(wei)更濃，口(kou)感(gan)更醇(chun)。apv均質(zhi)機(ji)的料(liao)液經該(gai)設(she)備細化(hua)後，通過(guo)噴霧幹(gan)燥設(she)備制成粉劑(ji)。
