實(shi)驗(yan)室微型超高溫殺(sha)菌機是(shi)壹(yi)種(zhong)高效(xiao)殺(sha)菌設備，專(zhuan)門(men)設計用於(yu)小規模(mo)實(shi)驗(yan)研究和(he)食(shi)品產品開(kai)發過(guo)程(cheng)中。它(ta)能夠通(tong)過(guo)將(jiang)食(shi)品加(jia)熱(re)至135°C以(yi)上的(de)超高溫，並(bing)在(zai)短(duan)時(shi)間(jian)內保(bao)持(chi)這(zhe)壹(yi)溫度，以(yi)有(you)效(xiao)殺(sha)死(si)食(shi)品中的(de)細菌、酵(jiao)母(mu)菌、黴(mei)菌等微生(sheng)物(wu)。該設備可(ke)廣泛(fan)應用於(yu)乳制(zhi)品、果(guo)汁(zhi)、調(tiao)味品、肉類等食(shi)品的(de)微量實(shi)驗(yan)和(he)試(shi)生(sheng)產過(guo)程(cheng)中，保(bao)證食(shi)品的(de)衛(wei)生(sheng)安(an)全，同(tong)時(shi)研究不(bu)同(tong)處(chu)理(li)條件對(dui)食(shi)品質量(liang)的(de)影響。
1.食(shi)品預(yu)熱
食(shi)品在(zai)進(jin)入(ru)超高溫殺(sha)菌機之(zhi)前，通(tong)常(chang)會(hui)經(jing)過(guo)初(chu)步的(de)加(jia)熱(re)。這(zhe)壹(yi)過(guo)程(cheng)通(tong)過(guo)蒸汽或熱(re)水(shui)的(de)方(fang)式(shi)，逐(zhu)漸(jian)提(ti)高食(shi)品的(de)溫度，使(shi)其準備(bei)好(hao)進(jin)入(ru)超高溫處理(li)階(jie)段。
2.超高溫殺(sha)菌
食(shi)品在(zai)殺(sha)菌機內迅(xun)速(su)加(jia)熱(re)至135°C以(yi)上，並(bing)保(bao)持(chi)幾(ji)秒(miao)鐘(zhong)至數十(shi)秒(miao)的(de)高溫，以(yi)確(que)保(bao)食(shi)品中的(de)有(you)害(hai)微生(sheng)物(wu)被有(you)效(xiao)殺(sha)死(si)。
3.冷卻處(chu)理
殺(sha)菌後，食(shi)品的(de)溫度通(tong)常(chang)會(hui)急(ji)劇(ju)升(sheng)高，為了避免對(dui)食(shi)品的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分和(he)口(kou)感造成過(guo)多損害(hai)，微型超高溫殺(sha)菌機會(hui)通(tong)過(guo)急(ji)冷系(xi)統迅(xun)速降(jiang)低溫度，使(shi)食(shi)品能夠保(bao)持(chi)最(zui)佳品質。
4.包裝(zhuang)與(yu)密封(feng)
在(zai)殺(sha)菌的(de)同(tong)時(shi)，還能夠與(yu)包裝(zhuang)設備結(jie)合(he)，將(jiang)殺(sha)菌後的(de)食(shi)品進(jin)行密(mi)封(feng)包裝(zhuang)，避(bi)免(mian)汙染(ran)。
組(zu)成部(bu)分：
1.加(jia)熱(re)系(xi)統
加(jia)熱(re)系(xi)統是(shi)超高溫殺(sha)菌機的(de)核(he)心(xin)部(bu)件，常(chang)見(jian)的(de)加(jia)熱(re)方(fang)式(shi)包括蒸汽加(jia)熱(re)、熱(re)水(shui)加(jia)熱(re)和(he)電加(jia)熱(re)等，確(que)保(bao)食(shi)品能夠迅速(su)升(sheng)溫至所需(xu)的(de)高溫。
2.殺(sha)菌室
殺(sha)菌室是(shi)食(shi)品進(jin)行超高溫殺(sha)菌的(de)區域，在(zai)這個區域內(nei)，溫度、壓(ya)力(li)等條件可根(gen)據不(bu)同(tong)食(shi)品的(de)需(xu)求進(jin)行調(tiao)節(jie)，確(que)保(bao)殺(sha)菌效(xiao)果(guo)佳。
3.冷卻系(xi)統
冷卻系(xi)統在(zai)殺(sha)菌過(guo)程(cheng)完(wan)成(cheng)後，迅速(su)將(jiang)食(shi)品冷卻至安全溫度，以(yi)防(fang)止(zhi)過(guo)度(du)加(jia)熱(re)對(dui)食(shi)品產生(sheng)不(bu)良(liang)影響。
4.控(kong)制(zhi)系(xi)統
配(pei)備了智能控制(zhi)系(xi)統，可(ke)以(yi)對(dui)溫度、時(shi)間(jian)等參數進行精(jing)準控(kong)制(zhi)，以(yi)確(que)保(bao)每(mei)個實(shi)驗(yan)批(pi)次(ci)都能獲得壹(yi)致的(de)殺(sha)菌效(xiao)果(guo)。
5.輸(shu)送(song)系(xi)統
輸(shu)送(song)系(xi)統能夠將(jiang)食(shi)品從(cong)壹(yi)個處理環(huan)節(jie)傳輸(shu)到(dao)另(ling)壹(yi)個環節，確(que)保(bao)整(zheng)個殺(sha)菌過(guo)程(cheng)的(de)流(liu)暢(chang)和(he)高效(xiao)。
實(shi)驗(yan)室微型超高溫殺(sha)菌機的(de)應用領(ling)域：
1.食(shi)品安(an)全研究
為食(shi)品安(an)全研究提(ti)供(gong)了(le)重要(yao)工(gong)具(ju)，通(tong)過(guo)模(mo)擬不(bu)同(tong)的(de)處(chu)理(li)條件，研究食(shi)品在(zai)不(bu)同(tong)殺(sha)菌方(fang)法(fa)下的(de)安(an)全性(xing)和(he)穩(wen)定性(xing)。
2.新(xin)產品開(kai)發
在(zai)新產品開(kai)發過(guo)程(cheng)中，研發人員(yuan)可以(yi)使(shi)用微型超高溫殺(sha)菌機進行小(xiao)批(pi)量(liang)生(sheng)產和(he)實(shi)驗(yan)，測(ce)試(shi)不(bu)同(tong)配(pei)方(fang)和(he)處(chu)理方(fang)式(shi)對(dui)食(shi)品品質和(he)安(an)全性(xing)的(de)影響。
3.質量(liang)控制(zhi)
有(you)助(zhu)於(yu)進行質量(liang)控制(zhi)，研究不(bu)同(tong)食(shi)品的(de)熱(re)處(chu)理(li)過(guo)程(cheng)，以(yi)優化(hua)生(sheng)產工(gong)藝，保(bao)證批(pi)次(ci)產品的(de)壹(yi)致性(xing)。
4.技(ji)術創新與(yu)工(gong)藝優化(hua)
在(zai)食(shi)品加(jia)工(gong)領(ling)域，能夠為技(ji)術創新和(he)工(gong)藝優化(hua)提(ti)供(gong)可(ke)靠的(de)數據支(zhi)持(chi)，推(tui)動食(shi)品工(gong)業的(de)技(ji)術進(jin)步。
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