超高溫(wen)殺菌(jun)（UHT）技術(shu)，作為(wei)壹(yi)種現代(dai)化的(de)食(shi)品(pin)殺菌(jun)技術(shu)，廣(guang)泛(fan)應用(yong)於液(ye)態(tai)食品(pin)、飲料、乳(ru)制品(pin)等(deng)的(de)生(sheng)產過(guo)程(cheng)中。其(qi)核心理(li)念(nian)是通過(guo)在極(ji)短時(shi)間(jian)內(nei)對(dui)液態物料進行高溫(wen)處理(li)，從而(er)有(you)效殺(sha)死微(wei)生(sheng)物，延長食(shi)品(pin)的(de)保(bao)質期(qi)。小(xiao)型(xing)超高溫(wen)殺菌(jun)機(ji)因(yin)其占地(di)面積小、操(cao)作簡便(bian)、能耗(hao)低等(deng)特點(dian)，尤其(qi)適(shi)用於中小(xiao)型(xing)食品(pin)生(sheng)產企(qi)業(ye)及實(shi)驗(yan)室(shi)研發。
小型(xing)超高溫(wen)殺菌(jun)機(ji)的(de)技術(shu)特點(dian)：
1.高效(xiao)能(neng)殺菌：能夠在極(ji)短的(de)時(shi)間(jian)內(nei)通(tong)過高溫(wen)迅速殺(sha)死食(shi)品(pin)中的(de)細菌(jun)、黴(mei)菌等(deng)微生(sheng)物，大大減(jian)少了產品(pin)的(de)變(bian)質(zhi)風(feng)險，延長了產品(pin)的(de)保(bao)質期(qi)。
2.節能(neng)環(huan)保(bao)：與傳(chuan)統的(de)熱(re)處(chu)理(li)設(she)備(bei)相(xiang)比(bi)，在能耗(hao)方(fang)面具(ju)有(you)較(jiao)大(da)優勢，能(neng)有(you)效減(jian)少能源的(de)消(xiao)耗(hao)，降低生(sheng)產成本(ben)。此外(wai)，許多小型(xing)設備(bei)還配(pei)備了節(jie)能(neng)優(you)化設計，進壹(yi)步(bu)提(ti)升其環(huan)保(bao)性(xing)能(neng)。
3.占地(di)面積小：與大(da)型(xing)工業(ye)設備(bei)相比(bi)，體積較小(xiao)，適(shi)合各(ge)種規模(mo)的(de)企(qi)業(ye)使(shi)用，特別(bie)適(shi)合中小(xiao)型(xing)生(sheng)產線和實驗(yan)室(shi)使(shi)用，便(bian)於安(an)裝和調(tiao)試(shi)。
4.自動(dong)化控(kong)制：配(pei)備了先進的(de)PLC控(kong)制系統，能夠自(zi)動(dong)調(tiao)節加熱(re)溫(wen)度、處(chu)理(li)時(shi)間(jian)、冷卻(que)速率(lv)等(deng)參(can)數(shu)，實(shi)現(xian)高效(xiao)、穩(wen)定(ding)的(de)自(zi)動(dong)化操作，減少(shao)人(ren)工幹(gan)預。
5.靈(ling)活性(xing)強(qiang)：該(gai)設備(bei)通(tong)常能(neng)夠處(chu)理(li)不(bu)同類型(xing)的(de)液(ye)體產品(pin)，適(shi)應性(xing)強(qiang)，能(neng)夠滿(man)足(zu)多種生(sheng)產需(xu)求，特別(bie)適(shi)合多品(pin)種、小批量生(sheng)產。
6.質量(liang)保(bao)證：由於處(chu)理(li)時(shi)間(jian)非常短(duan)，因(yin)此食(shi)品(pin)在經過(guo)處(chu)理(li)後(hou)能(neng)夠保(bao)持(chi)更(geng)多的(de)營(ying)養成分(fen)、風(feng)味(wei)和(he)顏色，更(geng)好(hao)地(di)滿足消(xiao)費(fei)者(zhe)對健康和(he)口(kou)感(gan)的(de)要(yao)求。
小型(xing)超高溫(wen)殺菌(jun)機(ji)的(de)應(ying)用(yong)領域：
1.乳(ru)制品(pin)：在奶制品(pin)行業(ye)，特別(bie)是鮮(xian)奶、酸奶、奶油(you)、奶粉等(deng)產品(pin)的(de)生(sheng)產中，超(chao)高溫(wen)殺菌(jun)技術(shu)能夠有(you)效(xiao)消(xiao)滅(mie)乳(ru)制品(pin)中的(de)細菌(jun)，確(que)保(bao)食品(pin)安(an)全(quan)。此外(wai)，超(chao)高溫(wen)處理(li)能(neng)夠保(bao)持(chi)乳(ru)制品(pin)的(de)口(kou)感(gan)和(he)營(ying)養成分(fen)，是現代(dai)乳(ru)制品(pin)加工(gong)的(de)重(zhong)要(yao)手(shou)段。
2.果汁(zhi)和(he)飲料：果(guo)汁、果醬(jiang)、茶飲料等(deng)液態(tai)食品(pin)也廣(guang)泛(fan)使(shi)用超(chao)高溫(wen)殺菌(jun)技術(shu)。通過(guo)該(gai)技術(shu)，飲料中的(de)微(wei)生(sheng)物得(de)到(dao)有效(xiao)抑(yi)制，同時(shi)避(bi)免了傳(chuan)統巴氏殺菌可能(neng)導(dao)致(zhi)的(de)口(kou)感(gan)和(he)營(ying)養損(sun)失。
3.液態(tai)調(tiao)味(wei)品(pin)：如醬(jiang)油(you)、番茄(qie)醬(jiang)等(deng)調味(wei)品(pin)，采用超(chao)高溫(wen)殺菌(jun)技術(shu)能夠延長保(bao)質期(qi)，保(bao)證調味(wei)品(pin)的(de)新鮮(xian)口(kou)感(gan)，減(jian)少人(ren)工防(fang)腐劑的(de)使(shi)用。
4.嬰幼(you)兒(er)食品(pin)：嬰幼(you)兒食品(pin)對於衛(wei)生(sheng)和安(an)全(quan)的(de)要(yao)求極(ji)為(wei)嚴格(ge)，能(neng)夠確(que)保(bao)這類產品(pin)在制造(zao)過(guo)程(cheng)中的(de)微(wei)生(sheng)物殺滅(mie)，保(bao)障產品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)和安(an)全(quan)。
5.實驗(yan)室(shi)研發和(he)小規(gui)模(mo)生(sheng)產：由(you)於其(qi)靈(ling)活性(xing)強(qiang)和(he)體積小，還(hai)廣(guang)泛(fan)應用(yong)於實(shi)驗(yan)室(shi)或(huo)小規模(mo)生(sheng)產中，幫助(zhu)企業(ye)進行新產品(pin)的(de)研發和(he)工藝(yi)改進。
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