實(shi)驗(yan)型巴(ba)氏(shi)殺菌(jun)機(ji)廣(guang)泛應(ying)用於鮮(xian)奶(nai)、中藥(yao)、生(sheng)物(wu)制藥(yao)、豆制品、液(ye)態(tai)調味(wei)品等(deng)的(de)物(wu)料(liao)的(de)原始配方(fang)確(que)定(ding)和(he)更(geng)新、產(chan)品口(kou)味(wei)的甄別、顏(yan)色的評估、穩定(ding)劑/乳化(hua)劑應(ying)用、新品研(yan)發(fa)與(yu)批量(liang)巴(ba)氏(shi)奶(nai)成(cheng)品制(zhi)作(zuo)。此生產(chan)型(xing)巴(ba)氏(shi)殺菌(jun)機(ji)集加熱、殺(sha)菌(jun)、冷(leng)卻、熱灌裝(zhuang)為壹體。是(shi)學(xue)校(xiao)和(he)社區(qu)小型巴(ba)氏(shi)奶(nai)企業(ye)的(de)理(li)想成(cheng)套(tao)設(she)備(bei)。
實(shi)驗(yan)型巴(ba)氏(shi)殺菌(jun)機(ji)的(de)加工方(fang)法(fa)：
1.將(jiang)牛(niu)奶(nai)加熱到(dao)62~65℃，保(bao)持(chi)20-25分鐘(zhong)。采用這(zhe)壹方(fang)法(fa)，可(ke)殺(sha)死牛奶(nai)中各(ge)種生(sheng)長型致(zhi)病菌(jun)，**效(xiao)率可(ke)達(da)97.3%~99.9%，經(jing)**後(hou)殘留的(de)只(zhi)是(shi)部(bu)分嗜(shi)熱菌(jun)及(ji)耐(nai)熱性(xing)菌(jun)以及(ji)芽(ya)孢(bao)等(deng)，這(zhe)些**是(shi)乳酸(suan)菌(jun)，乳酸(suan)菌(jun)稱有益菌(jun)對(dui)人體健(jian)康(kang)有很大(da)幫(bang)助。
2.將(jiang)牛(niu)奶(nai)加熱到(dao)75~85℃，保(bao)溫5~10分鐘(zhong)，其殺(sha)菌(jun)時(shi)間(jian)更(geng)短，工作(zuo)效(xiao)率更(geng)高。采用此殺菌(jun)的基(ji)本原(yuan)則是(shi)，在較(jiao)短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)可(ke)將(jiang)病原菌(jun)殺死(si)，大大(da)保(bao)留其營(ying)養(yang)成(cheng)份。
實(shi)驗(yan)型巴(ba)氏(shi)殺菌(jun)機(ji)的(de)設(she)備(bei)特(te)點：
1)占(zhan)地(di)僅(jin)2-3平(ping)方(fang)米。可(ke)以(yi)選(xuan)配腳輪，移動方(fang)便(bian)。
2)有各(ge)種規(gui)格(ge)，可(ke)以(yi)根(gen)據(ju)客(ke)戶(hu)需(xu)要(yao)定(ding)制(zhi)，有10L-500L不同容量(liang)大(da)小，可(ke)多罐(guan)組(zu)合(he)使用。
3)殺菌(jun)溫度(du)：根(gen)據(ju)需(xu)要(yao)設(she)定(ding)(溫度(du)控制(zhi)采用臺達(da)溫控(kong)系(xi)統，溫度(du)控制(zhi)**，整(zheng)個(ge)電器系(xi)統采用施耐(nai)德(de)品牌(pai))
4)溫度(du)控制(zhi)**到(dao)±1℃；溫度(du)按需(xu)自(zi)動控制(zhi)和(he)調(tiao)節(jie)殺菌(jun)溫度(du)。
5)殺菌(jun)時(shi)間(jian):可(ke)根(gen)據(ju)需(xu)要(yao)設(she)定(ding)殺(sha)菌(jun)時(shi)間(jian)。
6)設(she)備(bei)材(cai)質(zhi)：罐(guan)體為上(shang)等(deng)SUS304，配有呼吸器(qi)、液(ye)位計，上(shang)等(deng)衛生(sheng)級(ji)管道(dao)閥門(men)。
7攪拌系(xi)統：.自(zi)動循環(huan)攪拌系(xi)統(衛生(sheng)級(ji)奶(nai)泵)，非機(ji)械(xie)槳(jiang)葉式(shi)攪拌。
槳(jiang)葉式(shi)機(ji)械(xie)攪拌缺(que)點：上(shang)部連(lian)接(jie)的機(ji)械(xie)密(mi)封(feng)和(he)潤(run)滑(hua)油容易(yi)產(chan)生(sheng)金(jin)屬(shu)削和(he)磨(mo)損(sun)異(yi)物(wu)掉落(luo)鮮(xian)奶(nai)中。同(tong)時(shi)機(ji)械(xie)攪拌結(jie)構(gou)死角多，清洗不易(yi)。機(ji)械(xie)攪拌容(rong)易(yi)產(chan)生(sheng)渦(wo)流，使鮮(xian)奶(nai)受(shou)熱不(bu)均勻。
8)加熱方(fang)式(shi)：套(tao)管式(shi)換熱，加熱速(su)度(du)快，工作(zuo)效(xiao)率提高。現(xian)在市(shi)場(chang)上同(tong)類(lei)產(chan)品均采用夾套(tao)式(shi)加熱，夾套(tao)式(shi)換熱效(xiao)率低，浪費時(shi)間(jian)同(tong)時(shi)浪(lang)費(fei)能(neng)源(yuan)。
9)設(she)備(bei)自(zi)帶低(di)位進(jin)料(liao)罐(guan)，進(jin)料(liao)方(fang)便(bian)，壹個人可(ke)以(yi)輕松(song)完(wan)成(cheng)整個(ge)生(sheng)產(chan)。
10)自(zi)動清洗：殺菌(jun)罐(guan)頂(ding)端自(zi)帶有360度(du)旋轉(zhuan)噴淋，配有衛生(sheng)級(ji)離心泵(beng)，可(ke)以(yi)有效(xiao)清洗壹些人工不(bu)易(yi)清洗的死角。
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