巴氏(shi)殺菌(jun)機是(shi)近(jin)年(nian)來食(shi)品行(xing)業重(zhong)要(yao)的(de)殺菌(jun)設備(bei)，應(ying)用廣(guang)泛(fan)，該(gai)設備(bei)不斷(duan)發展的(de)過(guo)程(cheng)中壹(yi)些技術(shu)也(ye)在(zai)不(bu)斷進(jin)步，加(jia)熱降(jiang)溫(wen)原(yuan)理有壓(ya)縮機和水(shui)循環兩種(zhong)，相(xiang)比(bi)之下(xia)水(shui)循環要(yao)比(bi)壓(ya)縮機的(de)效率高，水(shui)循環巴氏(shi)殺菌(jun)機的(de)類別(bie)在(zai)市面上有(you)迷(mi)妳型(xing)、簡易(yi)型(xing)、豪華(hua)型(xing)、櫃(gui)式、酸奶鮮(xian)奶(nai)壹(yi)體(ti)機等種(zhong)類，隨著(zhe)巴氏(shi)殺菌(jun)工藝(yi)的(de)不斷(duan)發展，巴氏(shi)殺菌(jun)機的(de)種(zhong)類也在(zai)不斷(duan)的(de)增加(jia)。巴氏(shi)殺菌(jun)機的(de)殺菌(jun)原理是什麽呢(ne)？下面我們就(jiu)簡單(dan)介紹壹下(xia)：
巴(ba)氏(shi)殺菌(jun)機工(gong)作(zuo)原(yuan)理：采用巴(ba)氏(shi)殺菌(jun)法(fa)，對包(bao)裝類產品(pin)、蔬(shu)菜或(huo)灌(guan)裝食(shi)品(pin)通過(guo)溫度(du)自(zi)動調節，將殺(sha)菌(jun)槽內的(de)熱水(shui)溫(wen)度(du)控制在(zai)80-90℃之(zhi)間，即(ji)可(ke)取到殺(sha)菌(jun)效果，又能保證(zheng)蛋白(bai)質等營養(yang)成(cheng)分不在(zai)較(jiao)大溫差範(fan)圍(wei)內波(bo)動，保持食品原有(you)的(de)品質(zhi)，達到對食(shi)品(pin)不加(jia)防腐(fu)添加(jia)劑，而(er)延(yan)長保質期，從(cong)而(er)保障了人們的(de)生命(ming)健(jian)康，同(tong)時(shi)還對殺(sha)菌(jun)後的(de)食物(wu)通過(guo)冷卻(que)水(shui)進(jin)行冷卻(que)，並用強(qiang)風(feng)將包(bao)裝物(wu)表面吹(chui)幹(gan)後包(bao)裝入庫(ku)，可延(yan)長食品(pin)儲(chu)藏(zang)期。
巴氏(shi)殺菌(jun)機的(de)適用範(fan)圍(wei)：本(ben)機(ji)適用於(yu)各種(zhong)類型(xing)低(di)溫肉(rou)食(shi)制品(pin)、水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)、醬(jiang)腌(yan)菜(cai)、醬(jiang)菜、鹽(yan)漬菜、腌(yan)漬菜、大醬(jiang)、泡菜、榨(zha)菜、山(shan)野(ye)菜(cai)、果醬(jiang)、豆(dou)制品(pin)、奶(nai)制品(pin)等真空軟(ruan)包(bao)裝食(shi)品(pin)、軟(ruan)管軟瓶(ping)包(bao)裝物(wu)、玻(bo)璃瓶(ping)包(bao)裝的(de)醬(jiang)菜、醬(jiang)腌(yan)菜(cai)、果醬(jiang)、罐頭(tou)包(bao)裝物(wu)的(de)滅(mie)菌(jun)。還適用於(yu)水(shui)果(guo)山(shan)野(ye)菜(cai)及其它特種(zhong)果品(pin)蔬(shu)菜的(de)漂燙(tang)或予(yu)煮(zhu)等工序。
BX-10巴氏(shi)殺菌(jun)機安(an)全(quan)可靠(kao)，幹凈(jing)衛生，較(jiao)大程(cheng)度(du)地保留了食品的(de)原有(you)風(feng)味，深受(shou)廣(guang)大(da)消費者的(de)歡(huan)迎，有著良好(hao)的(de)市場發展前(qian)景(jing)！
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