物(wu)料在(zai)連續流(liu)動(dong)的(de)狀態(tai)下(xia)通(tong)過套(tao)管(guan)式熱(re)交(jiao)換器加熱(re)至(zhi)138～150℃，並在(zai)這壹溫度下(xia)保持(chi)壹定的(de)時間(jian)（2～4秒(miao)）以達(da)到(dao)商(shang)業無菌(jun)水平，然(ran)後(hou)在(zai)無菌(jun)狀態(tai)下(xia)無菌(jun)環(huan)境中(zhong)灌裝(zhuang)於(yu)無菌(jun)包裝(zhuang)容(rong)器中(zhong)。
實驗(yan)型超高溫殺菌(jun)機的整個(ge)滅(mie)菌(jun)過(guo)程(cheng)在(zai)高溫狀態(tai)下(xia)瞬(shun)時內(nei)完成，將(jiang)能引(yin)起物料和變(bian)質(zhi)的微生(sheng)物(wu)和芽孢(bao)*殺滅(mie)，同時，極(ji)大(da)的保存了(le)食(shi)品原有的(de)風(feng)味和營養成分。這種(zhong)嚴格(ge)的加(jia)工工藝和設備的(de)處理(li)方法(fa)有效(xiao)地防(fang)止(zhi)了(le)食(shi)品的二次汙(wu)染(ran)，大(da)大(da)延長(chang)了產品的保質期(qi)。工(gong)藝優(you)選(xuan)采用直(zhi)列套(tao)管(guan)式換(huan)熱(re)器殺菌(jun)系(xi)統(tong)，因(yin)其在(zai)較(jiao)高蒸汽(qi)壓力(li)及超高溫狀態(tai)下(xia)所具備的(de)可(ke)靠工作(zuo)性能，尤(you)其連續工作(zuo)時間(jian)可(ke)長達(da)十多個(ge)小時，從(cong)而獲得(de)了比(bi)板式(shi)殺菌(jun)系(xi)統(tong)更(geng)為廣(guang)泛(fan)的應(ying)用(yong)。
實(shi)驗(yan)型超高溫殺菌(jun)機特點：
1、控制(zhi)方(fang)式(shi)：采用微電(dian)腦(nao)智能化全(quan)自動(dong)控制(zhi)，控制(zhi)滅(mie)菌(jun)壓(ya)力(li)，溫度，時間(jian)；
2、超溫自動(dong)保護置(zhi)：超過設(she)定(ding)溫度，自動(dong)切(qie)斷加(jia)熱(re)電(dian)源；
3、門安全(quan)連鎖(suo)裝(zhuang)置(zhi)：內(nei)腔有壓(ya)力(li)，門(men)蓋無法(fa)打(da)開，裝(zhuang)置(zhi)；
4、低(di)水位(wei)報警：缺(que)水時能自動(dong)切(qie)斷電(dian)源，聲(sheng)光(guang)報警，進(jin)口斷水檢測(ce)裝(zhuang)置(zhi)；
5、漏(lou)電保護：配(pei)置(zhi)漏(lou)電保護裝(zhuang)置(zhi)；
6、溫度動(dong)態(tai)數(shu)字(zi)顯示(shi)，滅(mie)菌(jun)結(jie)束發(fa)出結(jie)束信號(hao)；
當確(que)認實(shi)驗(yan)型超高溫殺菌(jun)機其他(ta)開關復位(wei)狀態(tai)下(xia)，再接(jie)通(tong)主(zhu)電源。確保泵的(de)出口(kou)連接(jie)在(zai)系(xi)統(tong)需要(yao)的狀態(tai)。
警(jing)告：泵、設(she)備進(jin)料時，泵(beng)切(qie)不可(ke)空轉！
鍋爐加(jia)水（僅當底水位(wei)時亮燈(deng)）鍋爐的(de)補(bu)水閥和排氣閥被(bei)置(zhi)於(yu)櫃子(zi)內(nei)，在(zai)設(she)備的(de)右(you)邊(bian)。開始(shi)補(bu)水前，確保加熱(re)控制(zhi)器設置(zhi)在(zai)0℃。
警(jing)告：當鍋爐控制(zhi)器設置(zhi)在(zai)0℃以(yi)上(shang)時，切(qie)不可(ke)給鍋爐補(bu)水。
1、打(da)開鍋爐排氣閥
2、打(da)開鍋爐加(jia)水的針(zhen)閥(fa)，加水，直(zhi)到(dao)有水從(cong)排汙口流(liu)出
3、關閉(bi)給鍋爐加(jia)水的針(zhen)閥(fa)（此(ci)時不要(yao)關閉(bi)排汙閥）
4、通(tong)過料鬥右(you)邊(bian)的閥將料鬥裏先加壹半的(de)水
5、將產品出口(kou)切向送料鬥，讓水回流(liu)
6、確(que)保管(guan)件都(dou)良好的(de)緊固。且(qie)背壓閥(fa)*打(da)開
7、*打(da)開實(shi)驗(yan)型高溫殺菌(jun)機背壓閥(fa)
8、打(da)開產(chan)品泵(beng)和加熱(re)器開關。打(da)開再(zai)生段(duan)控制(zhi)閥(fa)（位(wei)於(yu)料鬥後(hou)面的管(guan)的右(you)側(ce)）。壹分鐘，讓鍋爐內(nei)的(de)水找到(dao)水平後(hou)，再(zai)重復步(bu)驟。
9、設定(ding)產(chan)品加熱(re)控制(zhi)器到(dao)95℃，設(she)定時，在(zai)相應的(de)控制(zhi)器上(shang)按(an)住(zhu)帶(dai)*號(hao)的按(an)鈕(niu)，將(jiang)顯(xian)示(shi)當(dang)前的設定值(zhi)，在(zai)按(an)住(zhu)帶(dai)*按鈕(niu)的(de)同時按(an)住(zhu)帶△、▽按(an)鈕(niu)，當(dang)達(da)到(dao)95℃時，松(song)開按(an)鈕(niu)，顯(xian)示(shi)器將返(fan)回(hui)到(dao)當(dang)前的(de)顯示(shi)溫度。
10、打(da)循(xun)環，直(zhi)到(dao)鍋爐的(de)溫度達(da)到(dao)95℃
11、關閉(bi)該(gai)鍋爐的(de)排氣閥提(ti)示(shi)：如(ru)果有空(kong)氣(qi)在(zai)管(guan)路系(xi)統裏，都必須(xu)重(zhong)復以上(shang)步(bu)驟至少(shao)壹次。無論什(shen)麽(me)時候給鍋爐補(bu)水，都要(yao)首(shou)先設定加(jia)熱(re)到(dao)0℃鍋爐溫度控制(zhi)器的參(can)數(shu)為(wei)出廠設(she)定(ding)值(zhi)，不需要(yao)改動(dong)。因(yin)為(wei)所有的(de)加(jia)熱(re)系(xi)統均為(wei)壓力(li)封閉式(shi)，不要(yao)經常(chang)填沖(chong)鍋爐裏(li)的(de)水。
警告：實驗(yan)型超高溫殺菌(jun)機本段(duan)管(guan)件在(zai)工(gong)作(zuo)狀況下很(hen)燙(tang)，操作(zuo)或拆(chai)換(huan)時必須(xu)帶(dai)上(shang)防(fang)護(hu)手套(tao)。
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